Tips & Tricks / Stopień zmielenia kawy: o co chodzi i czemu służy?

Stopień zmielenia kawy: o co chodzi i czemu służy?

Stopień zmielenia kawy (od bardzo drobno do grubo zmielonych ziaren) ma bezpośredni wpływ na czas przepływu wody przez kawę, czyli na proces ekstrakcji. Jeśli kawa jest zmielona grubo, woda będzie przepływała szybciej niż w przypadku kawy zmielonej drobno. Im dłuższy czas ekstrakcji (przepływu wody), tym lepiej wyodrębnione aromaty w kawie, a jej smak – mocniejszy i bardziej intensywny.

Jeśli kawa, którą przygotował Twój ekspres okaże się zbyt mocna, wystarczy, że zmienisz ustawienia młynka na grubsze mielenie. Zmianę ustawień mielenia warto wykonać podczas pracy młynka.